Puedes utilizar, por ejemplo, el plugin Maintenance Mode o el WP Maintenance Mode. Como superadministradora, puedes entrar en el backend del blog en cuestión y activarlo sólo para dicho blog.

Me quedó una duda, sin embargo. Yo tengo una plataforma de sitios emplazada gracias al WordPress MU, y estoy por actualizar sólo uno de ellos ya que quiero reorganizar todas sus categorías y el arbol de URLs. ¿Sabes si con algún otro plugin podré poner en modo mantenimiento sólo ese sitio (no el principal ni los demás secundarios) mientras realizo los cambios?

Gracias!